用料
| 千层酥皮（puff pastry） | 1块 |
| 番茄青酱（tomato pesto） | 1/4杯（59ml） |
| 橄榄油 | 2大勺（30ml） |
| 马苏里拉芝士 | 1杯（237ml） |
| 西葫芦 | 1个擦丝 |
| 盐和胡椒粉 | 适量 |
| 葱花 | 少许 |
| 迷迭香叶子 | 少许 |
| 黄色西葫芦（黄金瓜） | 1个擦丝 |
西葫芦挞的做法
千层酥皮擀成23cm X 28cm的长方形，拿叉子在上面插许多小洞，送进烤箱200度烤15分钟后取出
往上铺上番茄青酱，淋上橄榄油，顶上再撒上马苏里拉芝士、西葫芦、黄色西葫芦、迷迭香叶子和葱花，再撒盐和胡椒粉，送进烤箱继续烤15分钟。
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