我又来传简单的菜谱了,因为最近太热了,实在是太热了。没什么胃口,而且肠胃虚弱,重油重辣都让人难受,所以开始煮粥了。
用料
芥菜 | 4大片叶子那么大就行 |
大米 | 1杯 |
瘦肉 | 一块 |
腌肉材料 | 胡椒粉,蚝油,花生油,淀粉,姜丝,都放很少,拌匀就行。 |
咸肉或者火腿片 | 一小块 |
清淡芥菜粥(快手高压锅版本)的做法
一杯大米洗干净,加适量水放高压锅。
咸肉一小块,因为有点肥,所以我先直接干煸了一下,把油煸出来一部分,煸完连油带肉倒进高压锅。丢入几丝姜。
咸肉我用的图片上那种,不贵但肥瘦分布均匀,性价比还行。
火腿片可以省略这一步。
没有咸肉话可以提前一天腌制一点,很简单,就是肉加盐,我个人感觉这种粥里有点咸肉更好吃(其实觉得好吃太多了嘿嘿😁)大火烧开,上汽之后转小火,7-10分钟即可关火。
没有高压锅直接煮到快大米开花,或者煮到自己喜欢的程度即可。
期间把芥菜洗干净,梗叶分开放。
瘦肉薄片,放上腌肉料拌匀。高压锅版本7-10分钟后关火,等高压锅泄气之后,打开盖子。
一定要等完全泄气哈,不要硬开。
高压锅盖子打开,再开火,小火就行,放入芥菜梗开盖煮一下,接着下腌好的肉片,芥菜叶。
不是高压锅的,煮到自己想要的程度后,下肉菜的流程一样。
因为咸肉有盐,这里尝尝味道,不够再加一点。起锅开吃。
很好吃。