用料
猪蹄 | 半只 |
姜 | 4片 |
生抽 | 1小勺 |
料酒 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
啤酒 | 1瓶 |
桂皮 | 5小块 |
花椒 | 10粒 |
干辣椒 | 3个 |
小葱 | 2根 |
高压锅快手菜 啤酒焖猪手的做法
新鲜猪手半只浸泡半小时冲去血水,加足量纯净水中火煮沸,水中加料酒去腥,沸腾后关火浸泡5分钟冲净捞出
高压锅放香料并倒入啤酒,加入猪手,中火煮沸上汽后焖10分钟
关火后准备三张干腐竹剪成8㎝左右宽的条,高压锅静置到能打开加入腐竹片,根据自家口味加盐和生抽,最后加老抽调色,加小葱段配色,煮至腐竹入味出锅
出锅
老少皆宜
小贴士
我用的是枫年高压锅(目录里面没有,自己设置又不知怎样改,不是厨师机 😓)压10分钟已经可以轻松脱骨,喜欢有嚼劲的可以适当缩短时间