【步骤图】红豆双皮奶(快速6人份)食谱大全和做法

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红豆双皮奶(快速6人份)的做法步骤图

用料  

牛奶 1L
蛋清 4个
白砂糖 55g(甜度依据个人喜好加减
红豆 适量

红豆双皮奶(快速6人份)的做法  

  1. 把牛奶倒入奶锅   小火煮开 关火🔥

  2. 煮开的奶 倒入准备好的碗内。 晾凉(也可温温的) 会有一层结皮。沿着碗边轻轻的再把奶倒入奶锅 用筷子挡一下奶皮留底(稍留一点奶在碗里)

  3. 奶锅里倒入 白砂糖 蛋清。 3物混合搅拌均匀

    用过滤筛过滤搅拌均匀后的奶

    再将过滤好的奶轻轻的倒入留有奶皮的碗内(避免气泡) 尽量让奶皮浮在上面

  4. 用保鲜膜封好奶碗。放入锅。大中火🔥 15分钟 闷5分钟 取出即可(洒水红豆 可温食 但个人觉得冰箱口感更好)

  5. 开吃 😋

    红豆双皮奶(快速6人份)的做法步骤图 第2张