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用料
红豆双皮奶(快速6人份)的做法
把牛奶倒入奶锅 小火煮开 关火🔥
煮开的奶 倒入准备好的碗内。 晾凉(也可温温的) 会有一层结皮。沿着碗边轻轻的再把奶倒入奶锅 用筷子挡一下奶皮留底(稍留一点奶在碗里)
奶锅里倒入 白砂糖 蛋清。 3物混合搅拌均匀用过滤筛过滤搅拌均匀后的奶 再将过滤好的奶轻轻的倒入留有奶皮的碗内(避免气泡) 尽量让奶皮浮在上面
用保鲜膜封好奶碗。放入蒸锅。大中火🔥 15分钟 闷5分钟 取出即可(洒水红豆 可温食 但个人觉得冰箱口感更好)
开吃 😋