很喜欢泳哥的方子,只是做了减糖版的,而且加了椰子粉,感觉味道棒棒哒!此量是3碗的量哦,双皮奶最适合天热食用了,快点动手做起来吧。
用料
全脂牛奶 | 250克 |
蛋清 | 2个(大鸡蛋蛋清) |
细砂糖 | 20克 |
淡奶油 | 150克 |
椰子粉 | 17克 |
热水 | 适量 |
简单快手双皮奶(懒人版)的做法
牛奶+细砂糖+淡奶油一同放进容器,隔水加温混合均匀,将蛋清用手持打蛋器打散后,与牛奶液混合均匀。椰子粉一袋(17克)放入适量热水中,我大概用了25克热水的量冲开。将冲开的椰子粉与之前的牛奶蛋清液混合并且过筛两遍。最后倒入蒸碗,表面锡纸覆盖,开锅后中火蒸10分钟,蒸好后关火闷五分钟再揭开锡纸。放凉后就可以享用啦哈哈。建议冰箱冷藏后口感最佳,根据自己喜好,可以加上新鲜水果,蜜豆等都可以啦!
小贴士
蒸碗表面一定要加锡纸覆盖,不然会有很多水形成,影响整个成品的口感与状态!椰子粉可以不放,细砂糖适当增减,不建议加太多,不然会甜的腻口。