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用料
『一人份』双皮奶的做法
纯牛奶加热 用勺子把边边的泡沫弄干净
蛋清1个加糖搅拌均匀
纯牛奶放温会起一层薄薄的奶皮,这时候我们从奶皮边边把纯牛奶倒入蛋清那个碗,奶皮尽量不要弄破,碗里留一点点纯牛奶
纯牛奶和蛋清搅拌均匀,然后过滤两遍(过滤的作用就是怕蛋清没搅拌均匀成块)这里没拍照
盖上保鲜膜水开大火蒸十分钟,然后从奶皮边边轻轻倒回去就可以了(不要奶皮的就忽略,)
放凉
放冰箱冷藏一会儿口感更好