【步骤图】咸香带感~鹿茸菇咸饭食谱大全和做法

一直很喜欢鹿茸菇脆脆的口感，以前都拿来炖汤。今天突发奇想把脆脆的鹿茸菇加入咸饭里面，出乎意料的好吃啊😋
Tips
鹿茸菇含有高蛋白质和多种氨基酸，还含维生素B1、B2、C和PP，具有很高的营养价值和特殊的药用效果。长期食用有抗肿瘤的功效,还兼具有降低胆固醇、抗糖尿病、抗过敏等药用作用哦。

用料  

咸香带感~鹿茸菇咸饭的做法  

1. 猪肉切块，鹿茸菇浸泡软即可，瑶柱和虾干泡发。把浸泡瑶柱干和虾干的水留下备用

2. 猪肉加入一勺料酒一勺生抽一勺香油，盐和五香粉腌一下

3. 浸泡好的鹿茸菇切丁

4. 半根腊肠切丁，腊肠可加可不加。腊肠本身有咸味，加腊肠的话酱油要适量少一点

5. 淘米后将浸泡瑶柱虾干的水倒入米中，水比米高出一厘米左右，跟平常煮饭的水量一样

6. 量好煮饭的水后将水倒进空碗中备用

7. 所有食材准备好，锅中热油，腌好的猪肉放入锅中翻炒变色

8. 再将其他食材一起倒入锅中炒出香味，半分钟即可

9. 沥干水分的米倒入翻炒过的食材，扒拉一下

10. 最后锅中加入酱油，有加腊肠的就不要加太多酱油，翻炒均匀即可

11. 将炒好的食材盛入电饭煲内胆，倒入刚刚准备好的水

12. 放入电饭煲按开始键开始煮饭

13. 出锅啦！闽南的咸饭会在煮好后加入适量葱头油翻拌均匀。我正好没有，有的话也可以加一点，味道会更赞。

小贴士

Tips
鹿茸菇含有高蛋白质和多种氨基酸，还含维生素B1、B2、C和PP，具有很高的营养价值和特殊的药用效果。长期食用有抗肿瘤的功效,还兼具有降低胆固醇、抗糖尿病、抗过敏等药用作用哦。