手撕鹿茸菇烹饪方法窍门 如何做手撕鹿茸菇才好吃

鹿茸菇是朋友送的朋友的朋友的公司的新产品。刚刚从野生驯化过来的新品种家庭食用菌。现在还只在上海地区的超市销售，像我们这些外地同学只能靠淘宝咯。这个菇脆脆的很是好吃。最近爱上手撕蘑菇系列，常常做手撕杏鲍菇，这次顺手了把鹿茸菇也手撕了炒来吃，味道还是很好的。不过，我也是蘑菇爱好者，除了不吃口蘑，其他蘑菇都入我眼啊。

用料  

手撕鹿茸菇的做法  

1. 鹿茸菇洗净，入滚水焯烫一下捞出放凉。

2. 把鹿茸菇撕成均匀的小条。比起杏鲍菇的手感，这个蘑菇韧性十足。

3. 下蒜末、切成丝的青红辣椒炒出香味。然后步骤2中准备好的鹿茸菇丝。

4. 大火快快翻炒，放盐，即可出锅。

小贴士

焯蘑菇的水闻着一股子蘑菇汤味儿，顺手切两片黄瓜，打个蛋花，落少许的盐还成了一道汤。这叫一菜两吃吗？