如何做松茸菌咸肉汤好吃 松茸菌咸肉汤烹饪方法大全

松茸菌含有丰富的蛋白质、膳食纤维，以及氨基酸、维生素、微量元素等营养物质，与肉类是极好的搭配，最佳食用方法是烧汤，味道鲜美。

用料  

松茸菌咸肉汤的做法  

1. 所需食材和调味料。

2. 松茸菌在淡盐水中浸泡5分钟，用刀削去泥根，切成厚片。

3. 咸肉浸泡1小时，目的泡掉咸味，切成薄片，倒入1大勺料酒去腥，抓捏均匀。

4. 锅中加足量清水、少许盐糖煮开，倒入咸肉片煮沸，用筛网撇去浮沫。

5. 倒入松茸菌片，再次煮开，出锅前再调整一下味道。

6. 蘑菇煮汤后汤色会变暗，颜值略差，尽量不要用铁锅煮蘑菇。

小贴士

①松茸菌是种植鲜菌，不是那种非常珍贵的松茸，当然用松茸也是可以的。
②调味请根据自己口味调整，此汤用的咸肉，本身是咸的，盐要少量多次加。也可
以前面不加，到出锅再调味。
③水改成高汤更佳。