搬运自黛西的博客
纯属个人记录
方子的量也可以做一个9寸蛋糕，把蛋糕模具内涂抹黄油，炉温可以降到170c，入烤箱中层需要约45—50分钟，如果上色太快，可以盖上涂抹了黄油的锡纸，装饰可以如步骤图1⃣️
用料
| For the cupcakes | |
| 黄油，软化 | 250g |
| 糖（可减至190g） | 250g |
| 蛋糕粉 | 250g |
| 鸡蛋，大个 | 4个 |
| 泡打粉 | 1/4tsp |
| 盐 | 一捏 |
| 橙汁 | 75ml |
| 苦杏酒（没有就用橙汁） | 10ml |
| 橙子皮碎 | 1tbsp |
西西里橙子cupcakes的做法
1 烤箱预热190c，把纸杯放入模具内，低筋粉和泡打粉混合过筛
2 打蛋盆内放入切成小块的软化黄油和糖，用打蛋器打发至颜色变浅、松发为止
3 一次加入一个鸡蛋，继续打发，如果怕出现分离现象，可以加一大勺低筋粉
4 把混合的低筋粉、泡打粉、盐一次性倒入打发的黄油中，用中速拌匀后最后加入橙汁和酒，继续拌匀，加入糖浸橙皮或者现刨橙子皮碎拌匀
5 面糊均分到纸杯，放入烤箱18-22分钟![西西里橙子cupcakes的做法步骤图 第2张]( "西西里橙子cupcakes的做法步骤图 第2张")
topping可加也可不加，因为蛋糕本身就非常好吃，加的话，可以打发点奶油或者做一点橙汁奶油霜，撒上橙子皮碎，纯属个人想象，哈哈哈
