用料
| 高级面粉 | 200克 |
| 低筋面粉 | 50克 |
| 奶油奶酪 | 63克 |
| 细砂糖 | 38克 |
| 蛋 | 38克 |
| 盐 | 2.5克 |
| 酵母 | 3克 |
| 牛奶 | 90克 |
| 黄油 | 20克 |
芝士小排包的做法
面团放在大蛋盆中
打蛋器安装上和面头
一档就足够了，打2分钟左右将打蛋盆拿出，用手将撒面团和成一个面团
继续揉几分钟后，面团有面筋生成时加入黄油
继续搅打至面团扩展阶段
将面团取出放入盆中，盖保鲜膜放温暖处发酵至2倍大
将发酵好的面团分成等量的小份，大约70G一个，滚圆，盖上保鲜膜发酵15分钟
将小面团滚成圆锥形，用擀面杖从中间往上和往下擀成舌状
从一头卷起，将接口处捏紧
从中间切断
模具四周涂抹一层玉米油
将切好的面团，切口朝下排入模具中。中间留出空隙
放在温暖处，湿度在75%的地方发酵至两倍大
表面刷一层蛋液。表面撒一层杏仁碎
放入预热好的烤箱中层175度，25分钟即可
小贴士
1、奶油奶酪都需要提前室温软化
2、如果烤盘不是不粘的，需要涂点油，黄油或玉米油都可以。
3、面包上色后最好加盖锡纸
4、面团可以弄成自己喜欢的形状，我弄了个，烤出来有点像蝴蝶
5、这个机器和面要注意面团的分量不能太大，控制在280以内比较好。和面过程中打蛋器可能会晃动，不过机器底部的吸盘能牢牢的吸在地面上，你只需在一旁观察即可，打三分钟需要停一两分钟休息一下。