这个猪排饭是综合很多亲的作品,味道还不错,不过得配上一份水果蔬菜萨拉,不然会腻,我用了半根黄瓜,大白菜叶子,还有橙子,拌上千岛酱做的萨拉,还不错哦
用料
猪排 | 四片,用的猪里脊 |
大蒜 | 一头 |
姜 | 五六片 |
料酒 | 五勺 |
生抽 | 三勺 |
生粉 | 适量 |
食盐 | 一小勺 |
洋葱 | 小半个 |
香肠 | 中等大小一根 |
速冻玉米粒 | 适量,可以多放点香甜 |
木耳 | 五六片 |
面包糠 | 大半盘子 |
鸡蛋 | 一个 |
米饭 | 两小碗 |
食用油 | 适量 |
芝士猪排饭的做法
猪里脊切大概0.7厘米的大片,四片,用刀背敲松,姜,蒜切碎,放在小盆里,放三勺生抽,料酒五勺,食盐一小勺,黑胡椒粉适量用手抓匀,腌制十分钟,当然时间越长越进味,有时间可以多腌一会儿
猪排腌制后,把上面的蒜,姜末抖掉,上面沾上生粉,再沾上蛋液,再沾面包糠,中小火煎炸至金黄,我炸的火候有点过了
猪排炸好开始炒饭,油锅微热,放少量油,放速冻玉米粒,炒两分钟后放洋葱丁,再放香肠丁,木耳切丝一起放里,放米饭,炒至米饭颗粒分明后再炒两分钟就可以取出
家里没有大烤盘,就用托盘,上面用与托盘同等大小的锡纸围成的烤盘,把炒饭均匀铺在里面,猪排切成一厘米的长条,铺在炒饭上面,最后铺一层马格里苏奶酪在猪排上面,烤箱预热150度,上管,中层烤10分钟,其实下面的料都是熟的,就是把芝士烤化,七八分钟时候芝士上色就可以拿出来了
最后的样子,配上萨拉
小贴士
炒饭可以根据自己家里的东西随便放