养生的芋头也可以风味十足，外壳香脆内里软糯，不爱吃芋头的熊孩子和熊大人都能停不住口～
用料
| 小芋头 | 3个 |
| 韭菜 | 一小把 |
| 干辣椒 | 适量 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 孜然粉 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 味精 | 可选 |
孜然脆皮芋头的做法
小芋头去皮滚刀切块，韭菜洗净切段，大蒜切碎，干辣椒剪段备用
![孜然脆皮芋头的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "孜然脆皮芋头的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
锅烧热，多放点油，微微冒烟时放入芋头炸
![孜然脆皮芋头的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "孜然脆皮芋头的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
用锅铲不断翻炒，炸至芋头起壳颜色金黄捞出备用
![孜然脆皮芋头的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "孜然脆皮芋头的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
倒掉多余的炸油，锅里留点底油放蒜末和干辣椒炝锅
![孜然脆皮芋头的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "孜然脆皮芋头的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
放入炸好的芋头，大火翻炒几下，放入孜然粉、胡椒粉，盐和味精调味
![孜然脆皮芋头的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "孜然脆皮芋头的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
最后放韭菜快速翻炒几下，韭菜段生就出锅
![孜然脆皮芋头的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "孜然脆皮芋头的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
小贴士
这道菜最好大火快炒，出锅趁热吃，时间放长外皮就不脆了
但是炸芋头的时候油不能过热，不然容易糊