洋芋,即土豆。
用专用花刀切条,即成洋芋花。
孜然气味芳香浓烈,十分开胃。
用料
土豆 | 几个 |
孜然粉 | 适量 |
辣椒油 | 适量 |
花椒粉 | 适量 |
酱油(或盐) | 适量 |
孜然洋芋花的做法
土豆削皮切成花条
锅内热油,放入洋芋花炒,放一点盐
快炒熟的时候放入辣椒油(或辣椒粉)、花椒粉、孜然粉,咸味不够可加入酱油,炒匀即可起锅
小贴士
1、街上卖的的炸洋芋花都是大锅油来炸,比较香,家里的油不循环使用,所以少放点油用炒的方法,味道也很好。
2、起锅的时候放点葱花好看又香。
3、我的这盘盐放少了,所以酱油放多以致颜色太浓。可以多放点盐入味,酱油略放一点调色甚至不放。
4、如果觉得用油太过油腻,还可以用水将洋芋花煮熟后加入调料拌匀,少了油气的香,但是对于某些人来说比较“健康”。