平常吃牛排多数是煎制,吃不太习惯,今天换个方法,在煎的基础上增加一个烤的工序,多加点蔬菜和芝士,热乎乎的并且吃的很实在。
牛排用的是来自太阳谷的牛排。
用料
牛排 | 1块 |
盐 | 适量 |
胡椒或胡椒粉 | 适量 |
橄榄油 | 适量 |
洋葱和青椒 | 各半个 |
土豆(中等大小) | 2个 |
马苏里拉芝士 | 约100克 |
番茄酱 |
芝士烤牛排的做法
先把牛排解冻
解冻好的牛排用厨房纸巾吸去水,均匀地撒上适量的盐及胡椒粉和橄榄油轻轻搓匀,腌制一会儿。
准备土豆,去皮切片。
青椒切丁,洋葱切丝
烤盘铺上锡纸,刷一层油防粘。
把土豆片摆一层。
刷上一层番茄酱,放入烤箱200度,根据土豆片的厚度烤15-20分钟,用叉子扎一下软烂了就好了。
土豆片烤上之后,预热平底锅,大火烧热,放入牛排煎2分钟翻面再煎1~2分钟,煎制期间不要来回翻动。
煎完牛肉的锅不用刷,直接放入青椒和洋葱翻炒几下,加入一点点盐调味儿。(不用炒太很了,稍微发软就行了)
煎好的牛排切成小块。
在烤好的土豆片上均匀地撒上牛肉块。
再撒上炒好的青菜
最后撒上芝士,放入预热好的烤箱200度烤大约4-5分钟,芝士溶化了就好,不要把芝士烤干了。
烤好后撒上香葱碎就可以吃了。
小贴士
牛排可以用鸡肉和火腿等代替。
烤盘不一定用披萨盘,什么盘都可以。