微博扒下来的，汕头名店菜谱 自收藏
用料
| 五花肉 | 1000g |
| 老抽 | 200g |
| 白糖 | 100g |
| 盐 | 50g |
| 甘草 | 15g |
| 桂皮 | 1片 |
| 八角 | 4个 |
| 南姜 | 3个（拇指般大 |
| 大葱蒜 | 2条 |
五香卤肉（卤肉饭）的做法
腌肉洗净飞水，连皮切成4厘米宽条待用。职一大锅，22厘米直径者，锅底要深。
加主料和卤料，加水至20厘米深。大火烧
10分钟转小火，直至汤汁烧剩I/2时，关
火将卤肉捞出，切成2厘米厚块，上面点缀少
许香菜，即能上桌
小贴士
要注意的是，烹制过程中要密切关注肉块的
火候。如果不够软熟，可増长时间来煮