用料
| 老抽 | 3勺 |
| 肉 | 506㎏ |
| 盐 | 半勺 |
| 香菇 | 5个 |
| 姜 | 3片 |
| 糖 | 3勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 八角，肉桂（半个） | 1个 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 洋葱 | 半个 |
| 耗油 | 一勺 |
香菇卤肉饭的做法
我选用的是鲜香菇，因为是给孩子吃的，二宝11个月，香料用的很少，盐也只放了小半勺！
![香菇卤肉饭的做法步骤图，香菇卤肉饭怎么做好吃 第2张]( "香菇卤肉饭的做法步骤图，香菇卤肉饭怎么做好吃 第2张")
最好用五花肉！肥瘦刚好，太瘦的肉吃起来口感不好，炖出来的汤汁也不浓稠！
![香菇卤肉饭的做法步骤图，香菇卤肉饭怎么做好吃 第3张]( "香菇卤肉饭的做法步骤图，香菇卤肉饭怎么做好吃 第3张")
香菇洋葱切成丁，大小根据自己的喜好！
![香菇卤肉饭的做法步骤图，香菇卤肉饭怎么做好吃 第4张]( "香菇卤肉饭的做法步骤图，香菇卤肉饭怎么做好吃 第4张")
把肉切成大拇指宽的丁！
![香菇卤肉饭的做法步骤图，香菇卤肉饭怎么做好吃 第5张]( "香菇卤肉饭的做法步骤图，香菇卤肉饭怎么做好吃 第5张")
肉要用水抄一遍，去去血水，热锅放少量油，加入香料姜片炒香，我选的肉肥，加一点油就行！把五花肉煸出油！表面金黄捞出备用！
![香菇卤肉饭的做法步骤图，香菇卤肉饭怎么做好吃 第6张]( "香菇卤肉饭的做法步骤图，香菇卤肉饭怎么做好吃 第6张")
用五花肉煸出来的油把洋葱，香菇炒香！
![香菇卤肉饭的做法步骤图，香菇卤肉饭怎么做好吃 第7张]( "香菇卤肉饭的做法步骤图，香菇卤肉饭怎么做好吃 第7张")
混合以后炒出焦香味
![香菇卤肉饭的做法步骤图，香菇卤肉饭怎么做好吃 第8张]( "香菇卤肉饭的做法步骤图，香菇卤肉饭怎么做好吃 第8张")
把五花肉倒入炒好的香菇，洋葱里！加入白糖炒出糖色（这里的白糖也可用冰糖代替），依次倒入老抽，料酒！翻炒几次！
![香菇卤肉饭的做法步骤图，香菇卤肉饭怎么做好吃 第9张]( "香菇卤肉饭的做法步骤图，香菇卤肉饭怎么做好吃 第9张")
加水，水要没过肉！大火煮开转小火慢炖！
![香菇卤肉饭的做法步骤图，香菇卤肉饭怎么做好吃 第10张]( "香菇卤肉饭的做法步骤图，香菇卤肉饭怎么做好吃 第10张")
加半勺盐，放入煮好的鸡蛋！调料可根据个人口味调整！
![香菇卤肉饭的做法步骤图，香菇卤肉饭怎么做好吃 第11张]( "香菇卤肉饭的做法步骤图，香菇卤肉饭怎么做好吃 第11张")
汤汁浓稠加入耗油翻炒即可出锅啦！这里的耗油是用来提鲜，（也可不放）因为我没有放鸡精！再配上一碗香喷喷的米饭，好吃到飞起来！
![香菇卤肉饭的做法步骤图，香菇卤肉饭怎么做好吃 第12张]( "香菇卤肉饭的做法步骤图，香菇卤肉饭怎么做好吃 第12张")
给大宝做了个可爱的造型！
![香菇卤肉饭的做法步骤图，香菇卤肉饭怎么做好吃 第13张]( "香菇卤肉饭的做法步骤图，香菇卤肉饭怎么做好吃 第13张")
小贴士
五花肉过水是为了去腥！糖的比例可以根据自己喜好调整，个人感觉口感偏甜更好吃！盐一定要少放！酱油耗油都是咸的！第一次发作品说的太啰嗦大家见谅啦！欢迎大家交作业！提意见！