车厘子自由啦~解锁各种车厘子风味美食!
Q弹爽滑~酸甜可口~无任何添加的车厘子千层糕,
好吃到转圈圈🍒
用料
洲星马蹄粉 | 100ml |
车厘子 | 10个 |
白糖 | 100ml |
椰浆 | 100ml |
酸甜可口的下午茶小甜点,车厘子马蹄糕的做法
准备好所有食材。
先调车厘子浆:
1️⃣车厘子洗净去核,加200ml水榨汁,得到约250ml车厘子汁(榨汁后有果肉渣的可以过滤掉也可以不过,看个人喜欢的口感)
2️⃣碗内倒入50ml马蹄粉➕150ml车厘子汁搅拌过筛。️得到车厘子生浆‼️
3️⃣锅中加入50ml糖➕100ml车厘子汁煮开,停火,再加入25ml车厘子生浆,边倒边搅拌至浓稠。
4️⃣最后倒入剩余的车厘子生浆搅拌均匀。白浆做法基本同上:
1️⃣50ml马蹄粉➕100ml椰浆➕50ml清水,一起搅拌过筛得到椰浆生浆‼️
2️⃣100ml清水,50ml白糖,小火煮开,停火,再加入25ml椰浆生浆,边倒边搅拌至浓稠。
3️⃣最后倒入剩余的生浆中,搅拌均匀。✅两种浆都做好了,现在上锅蒸
1️⃣锅中放入足够的水大火煮开。
2️⃣用一勺车厘子浆作第一层,盖上锅盖蒸2分钟左右,表面无水分即可,第二层放入白浆,又盖上锅盖蒸2分钟,与此类推。
️勺的时候一定要搅拌一下,因为马蹄粉很容易沉淀。蒸好后静置冷却2小时左右,完全放凉再脱模!
切成喜欢的形状就可以享用啦,刀上沾一点水切能让切面更光滑哦~
层次分明,Q弹爽口,香甜美味~