【步骤图】椰汁桂花糕，小白也可以做的下午茶甜点食谱大全和做法

🌸桂花是一种天然药材。桂花性温味辛，具有健胃、化痰、生津、散痰、平肝的作用，能治痰多咳嗽、肠风血痢、牙痛口臭、食欲不振、经闭腹痛。

用料  

椰汁桂花糕，小白也可以做的下午茶甜点的做法  

1. 吉利丁片提前用冷水泡软；
   把椰浆层的材料倒在一起，白糖可提前搅拌均匀；

2. 把步骤1材料倒入小锅中，低火加热，放入泡软的吉利丁片，搅拌至吉利丁片融化就关火，注意液体温度不能超过80℃，最好保持在50-60左右；

3. 把桂花层的温水倒入小锅中，加入泡软的吉利丁片，迅速搅拌化开，温度也是不能超过80℃，温热即可；

4. 在步骤3中倒入糖桂花；

5. 在容器中先倒入一层椰浆，放入冰箱冷藏室30分钟；

6. 接着倒入一层桂花层，放入冰箱冷藏30分钟；

7. 上面的材料是一层的量，如需要几层，按倍数制作即可；

8. 成品图一

9. 成品图二

小贴士

1、这一条很重要！！！在倒入第二层液体时，一定要沿着容器壁慢慢倒入，否则会冲到下面一层。
2、放入吉利丁片的液体温度不能超过80℃，否则不会凝固。
3、最后完成之后放入冰箱冷藏室可过夜后再取出切开，取出的时候可以先用小刀沿着容器壁化开，再倒扣在刀板上就可以了。
4、为防止在第二层在第一层冷藏时就凝固，第二层可以在第一层时间快到的时候制作完再倒入。