作者:我月落乌啼
原方:_
这个可可小海绵蛋糕,外观可爱,润泽细腻,让人吃了一口,还想吃第二口,真是欲罢不能,回味无穷!
不用分蛋,直接打发,20分钟就可以烤好。
用料
鸡蛋2个(100克),细砂糖60克,黄油17克,牛奶26克,低粉60克,可可粉10克 |
爱情小甜点——可可小海绵 甜甜圈蛋糕的做法
全蛋液中加入糖,把容器隔着热水,先用手动打蛋器搅拌均匀。
糖溶解后,用电动打蛋器打发。一直打发至提起打蛋头,蛋液滴落画“8”时,不容易消失即可。
筛入低粉和可可粉的混合物,用刮刀搅拌均匀,不能用画圈的方式。
黄油切小块加入牛奶中,隔热水融化混合均匀。
把混合好的黄油牛奶液,慢慢倒入搅拌好的面糊中。
再次翻拌均匀至顺滑的蛋糕糊。此时可预热烤箱,上下火170度空烤15分钟。
把蛋糕糊倒入甜甜圈模具中,轻震出大气泡。我的模具不沾,所以不用刷油,很好脱模。如果你的模具不是不沾,要事先刷黄油。
烤箱上下火170度约20分钟。出炉脱模冷却。
成品如图,一次做6个,不同的花纹,看着蛮喜欢的。
可可粉的苦味正好中和了海绵蛋糕的甜味,散发出浓郁的巧克力的香芬芳。
蓝黛可可粉100g
三能屋诺UN11101 不沾蛋糕模具 6连甜甜圈
小贴士
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