东北名菜锅包肉烹饪方法，教你东北名菜锅包肉做法步骤图

东北经典老菜，版本居多。制作过程较简单，有番茄口，橙汁口味的。这款是原版本糖醋小酸甜口的。

用料  

东北名菜锅包肉的做法  

1. 通脊大约两枚硬币币厚片，放入碗里加入少许料酒，胡椒粉，少许盐腌制底味。

2. 放入提前用水泡好的土豆淀粉（把水倒掉）放入盆中给肉片上浆抓拌均匀。

3. 碗中加入400克白糖30克白醋，10克米醋，5克盐调汁。

4. 锅中油烧至5成热，下入肉片炸制定型捞出，待油温升到6成热把肉片下锅复炸，捞出再次复炸呈焦黄色。

5. 过留底油下入葱姜蒜爆香，倒入调好的碗汁大火自然收汁，下入肉片翻炒三五下，撒香菜胡萝卜丝翻炒出锅。

小贴士

肉片切的要厚一些，不然会炸干