【步骤图】东北名菜之猪肉炖粉条食谱大全和做法

记得以前谁和我讲过，她的东北先生什么菜都要加水煮一煮......我告诉她那叫炖菜，俺们大东北的名菜。
东北炖菜中有“八大炖”，排名第一的就是猪肉炖粉条，其次还有羊肉炖酸菜、牛肉炖土豆、排骨炖豆腐、小鸡炖蘑菇、排骨炖豆角、鲶鱼炖茄子、得莫利炖鱼。
前几日和朋友小聚，他们一家老小第二天要开启他们首次大东北之旅。大家七嘴八舌嘱咐他们东北最保暖的军大衣，最好吃的杀猪菜......一位兄弟还绘声绘色夸张的解释杀猪菜的做法......听的他家那位14岁美国娃说：我可不可以不看杀猪......
哈哈，
俺们那嘎都是东北人...
俺们那嘎盛产高丽参...
俺们那嘎猪肉炖粉条...
俺们那嘎都是活雷锋...
好吧，我又在南方的艳阳里思念北方的大雪纷飞了......

用料  

东北名菜之猪肉炖粉条的做法  

1. 白菜没有用叶子，切成条状。粉条泡水。

2. 猪前腿肉煮五分钟，切条块（山里的土猪肥膘较厚，可以少放油）

3. 葱姜蒜切好

4. 白菜先不放油，在锅里煸炒一下，去掉一些水分，盛出备用（图片不知道去哪了）

5. 锅热油，加葱姜蒜炒香，再加肉煸炒至表面金黄

6. 加入酱，炒匀，加水700ml左右，大火煮开，转中小火炖20分钟。
   加入泡好的粉条，切好的冻豆腐。
   再次大火烧开，转中火炖10分钟（粉条基本熟了即可）
   加白菜，炖4-5分钟。
   加盐、鸡粉调味，出锅。

7. 猪肉炖粉条中的猪肉也可以按红烧肉的做法，再加白菜粉条。