作为一个地道南方人,第一次挑战东北名菜.猪肉炖粉丝,多亏了朋友给的酸菜。
用料
粉条 | 1把 |
猪肉 | 500克 |
酱油 | 4勺 |
大葱 | 1根 |
姜 | 1片 |
八角 | 4个 |
料酒 | 少许 |
盐 | 少许 |
香叶 | 少许 |
十三香 | 少许 |
蒜 | 4瓣 |
【东北名菜】猪肉炖粉丝的做法
将粉丝泡发
酸菜是这道菜的关键。
大葱切断
准备各类香料,不宜太多。
将五花肉洗净。
首先,将蒜、姜、各类香料下锅翻炒;其次,下入五花肉翻炒。加水,加粉丝,加入调料(酱油、盐、料酒、十三香、蚝油)。慢炖10分钟。
出锅
拍照
小贴士
味道在炖煮时可调,酸菜可以多放点。