【步骤图】东北家常名菜！猪肉炖粉条食谱大全和做法

用料  

东北家常名菜！猪肉炖粉条的做法  

1. 将下五花肉切成厚厚的片。

2. 选用宽一点的粉条，用温水泡三小时左右，

3. 将大白菜的叶子用手撕成大块。

4. 准备葱花姜片。

5. 起锅烧油，放入五花肉，放入八角，用小火煎出五花肉中的油脂。

6. 五花肉煎出油脂，再翻到另一面，慢慢的煎至两面金黄，一定要多煎一会儿。

7. 煎好的五花肉，放入白糖，料酒、蚝油、鸡精，13香、草菇老抽、生抽炒香。

8. 放入开水，开水一定要多放一些，要没过肉还要高一些。因为粉条的吸水性比较强，所以汤要多放一些。

9. 放入泡好的粉条，用小火炖，具体时间根据自己的肉和粉条的成熟度束决定。

10. 炖到肉和粉条都软烂了，放入大白菜，将大白菜炖熟即可。

11. 仔细看视频，汤汁少了一半这就是已经熟了，汤汁浓郁，满屋子飘香，简直太棒了！

12. 炖好了出锅装盘，五花肉味香而不腻，粉条软烂味道香浓，简直棒极了。

13. 因为太香了，一上桌瞬间就会光的，这道菜一定要多做点啊，太香了做少了不够吃哦。

小贴士

一，五花肉要选择下五花肉，煎五花肉的时候一定要把五花肉多余的油脂煎出来。
二，粉条选用宽粉条，如果肉片切薄了，就要先将粉条煮八成熟。煮粉条的时候放点老抽，这样颜色更漂亮，再放入肉里炖。肉要厚一些，我切的也是有点薄了。