人生美好,一切值得。🤓胖也值得🙃蛋糕卷适合小白😬
用料
鸡蛋 | 4个 |
糖粉(蛋白) | 40克 |
糖粉(蛋黄) | 10克 |
牛奶 | 56克 |
玉米油 | 50克 |
低筋面粉 | 60克 |
蓝莓酱 | |
肉松 |
蓝莓肉松蛋糕卷的做法
准备好全部食材
1、分离蛋白蛋黄,
2、加糖粉搅拌蛋黄,融化糖粉,
3、加牛奶+玉米油混合均匀
4、加面粉拌匀😁
5、分三次在蛋清中加入糖粉,高速打发蛋白。
6、混合蛋白蛋黄糊,注意翻拌方式。装盘,使劲儿振动盘子抖出气泡
烤箱预热150℃ 五分钟
中层 170℃ 16分钟
(温度时间过长。。。下次请注意160℃ 14分钟)这样蛋卷嫩一点,好卷😁鼓起了,就说明温度高啦
出炉,裹酱,别裹多啦
卷好放凉,可以冻冰箱。。。忘步骤,着急了,油布被我提前取了。。。
切好装盘
还可以吧
😊
好吃😍
小贴士
温度不能高喲