蓝莓肉松蛋卷做法 食材 步骤

蓝莓的酸甜，肉松的微咸，蛋卷入口即融，什么味道猜……………………

用料  

蓝莓肉松蛋卷的做法  

1. 准备食材

2. 蛋清蛋黄分开，放入无水无油的容器里，然后打蛋糊，放入20g的糖粉用手动打蛋器搅拌均匀

3. 加入食用油，最好用玉米油，搅拌均匀

4. 加入纯奶搅拌

5. 最后筛入面粉，搅拌到无颗粒就行

6. 打好的面糊先放一边，先把烤箱预热15分钟上下盘150度

7. 开始打蛋清，分三次加入60g的糖粉，第一次是有粗泡的时候，第二次是打到略有纹路的时候，最后是在基本成行的时候

8. 打到提起打蛋器有点弯角就打好了

9. 把打好的蛋白分三次倒进蛋糊里，记得不要搅拌，要上下翻匀，就像炒菜一样翻

10. 拌好的面糊

11. 烤盘上铺上油纸，把面糊倒在上面，然后镇几下烤盘，这样能消气泡

12. 把剩余的面糊和可可粉放在一起搅拌均匀

13. 用裱花袋挤出横纹

14. 用牙签画竖杠，

15. 放进烤箱150度上下盘加热，30分钟

16. 把烤好的蛋糕凉一下，然后翻过来涂上蓝莓和肉松卷起来，蛋糕卷基本成型了

17. 蓝莓肉松卷完成

18. 各种口味随意做