【步骤图】咖喱鸡饭（鸡腿版）食谱大全和做法

简单快手，肉和蔬菜都有了。大概3-4人份的量。

用料  

咖喱鸡饭（鸡腿版）的做法  

1. 鸡腿解冻剔骨去皮（骨头和皮别丢，要用的），鸡腿肉切成小块

2. 加入料酒一勺，生抽一勺（图中那种白色汤勺），盐一小勺（调料勺），拌匀腌制一小时以上。

3. 不粘锅一点点油，锅热之后放入鸡腿骨，鸡皮，把鸡皮里的油煎出来。

4. 鸡皮煎至金黄，加入腌好的鸡肉稍微炒下就把鸡腿肉盛出来，目的是为了让肉嫩一些，避免后面久煮变老。

5. 鸡腿肉盛出去之后，加洋葱碎炒至变软

6. 加入胡萝卜、半块咖喱，再加水淹没过食材。盖上盖子，闷15分钟。鸡骨头一起闷类似于煮一个高汤，而且胡萝卜先煮会比较烂，喜欢脆萝卜可以后面加胡萝卜。

7. 给你们看下半块咖喱的大小。

8. 最后阶段再加入土豆和鸡腿肉，如果水少了可以稍微再加点，水位线和食材差不多高或者略低一点。

9. 小火慢炖20分钟，土豆炖太久会化掉，时不时搅拌下，避免粘锅。汁水浓稠，差不多如图这种感觉就OK了。

10. 碗里先盛米饭，再把咖喱鸡和汤汁淋上就OK。