因为太想吃大快活的咖喱鸡扒饭了，但是又热又远为了一个快餐跑出去似乎也不太值得，于是就自己在家做吧(ง •̀_•́)ง
用料
| 鸡腿 | 一个 |
| 土豆 | 半个 |
| 洋葱 | 适量 |
| 胡萝卜 | 几块 |
| 咖喱粉 | 5～10g |
| 椰浆 | 150g |
咖喱鸡腿扒的做法
鸡腿去骨加黑胡椒和盐调味，不需要腌制太久
土豆胡萝卜切块，洋葱切丁
起油锅放洋葱，土豆，胡萝卜炒香。土豆边缘微微变色后转小火加入咖喱粉炒，再加入椰浆，开小火煮
另拿一个锅煎鸡扒，不用放油，鸡皮向下，煎到出油，鸡皮金黄翻面，盖锅盖煎大概三四分钟，总之煎到鸡腿熟，可以插筷子感受一下
鸡扒煎好，咖喱里的土豆差不多也软了，开大火收一下就可以盛出来吃啦，浇在饭上加上多汁的鸡扒超赞的！