>
饼皮见皮绵软,不带Q劲,主打口感软幸福感。
用料
蛋糕甜品22:冰皮豆沙月饼的做法
红豆馅:红豆:水=1: 2.3,泡一夜,压力锅煮豆档做熟。加糖,拌匀,用勺子稍压碎即可,留豆感。如果馅的水份大,可炒至想要的浓稠度。
称皮:30g一个。称馅:20g一个。一定要戴手套包!包好,蘸少少的熟糯米粉,用模具压出直接食用。此饼可冰箱保存两天。
小贴士
现做现吃最好。