【步骤图】光滑筋道的凉皮--超简单，手残党也能学会食谱大全和做法

凉皮，起源于陕西关中地区的汉族传统美食，是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称。

用料  

光滑筋道的凉皮--超简单，手残党也能学会的做法  

1. 因原料、制作方法、地域不同，有热米（面）皮、擀面皮、烙面皮、酿皮等。口味有麻辣，酸甜，香辣等各种口味。 凉皮历史悠久，据说源于秦始皇时期，距今已有两千多年历史

2. 原料如图：小麦淀粉200克，水200克，盐1克

3. 水，粉，盐，混合，搅拌均匀。

4. 我没有做凉皮的锣锣。用了九寸披萨盘。盘上刷油防粘。

5. 面糊浇在披萨盘上。薄薄一层，覆盖满就可以，不要太厚。

6. 放入蒸锅蒸20分钟。

7. 小心揭下。

8. 切条码放在盘子里

9. 准备做辣椒油。准备花椒，八角，香叶

10. 油烧热以后，把八角，花椒，香叶炸出香味，立即捞出。

11. 准备好辣椒面，等油不冒泡，泼油

12. 一定不要用冒泡的油，否则辣椒面会糊。

13. 准备盐，鸡精。用醋把盐和鸡精化开。

14. 泼在凉皮上。

15. 在浇上辣椒油

16. 红红的辣椒油是凉皮的灵魂所在。

17. 陕西人喜食酸辣。不管吃饺子，吃面，还是吃凉皮，都离不开这红亮亮的辣椒油。陕西八大怪里面有一条就是“油泼辣子一道菜”。意思是说陕西人可以什么菜都没有，有油泼辣子，就有了一切。哈哈。

18. 这个方子很简单，容易上手，快试试吧。