蒸 素丸子烹饪方法窍门 如何做蒸 素丸子才好吃

家里好多胡萝卜，不知道怎么吃了，偶然看到抖音有这个菜谱，试了试，孩子都说好吃，连不吃胡萝卜的宝贝都说好吃，连着做了三天了，还吃不腻，分享给各位，适合宝宝吃，老人吃，主要是蒸的，好吃，没有太多油。

用料  

蒸 素丸子的做法  

1. 料油制作
   锅烧热，改小火，倒入油，平常炒菜的两倍，放入大料，花椒，姜片，葱段，（料油用不完，可以炒菜用，不会浪费的）
   等葱炸成黑色的时候，就关火，倒瓷碗或者不锈钢碗备用，（一般的玻璃碗遇高温会裂开）

2. 胡萝卜擦丝，开水绰一下，
   香菇整个焯水，再切丁，，
   开水绰好以后，沥水，
   鸡蛋炒散，不用放盐
   胡萝卜，香菇，鸡蛋放入盆内，加蚝油，鸡精，一点点盐（因为蚝油有点咸味）放料油两勺，
   顺一个方向搅拌均匀，
   这时候，可以尝一点，试试咸淡，调成自己喜欢的口味，
   倒入面粉，
   想吃软的，少加面粉，菜能粘住就行，方便成团，
   想吃硬一点的，面粉多加一些就行，

3. 像这个样子的面粉少就是软的。

4. 准备一碗水，手沾水，
   另外准备玉米面粉，

5. 手每握一个团子就得沾一次水，我做的比乒乓球小一圈，放到盘里备用，

6. 把团子裹上玉米面粉，

7. 摆到屉上
   上锅蒸，水开以后再放，大火蒸6.7分钟，就可以了。

8. 蒸好了，出锅，装盘子，上面会有一些干的面粉，没关系的，是熟的，可以吃。
   沾着酱汁，好吃极了。