过年肉吃顶了,妈妈👩给炸的素菜丸子,非常好吃😋
用料
土豆 | 一个(中等大小) |
绿箩卜 | 一段(和土豆差不多量) |
茼蒿梗 | 一把 |
盐 | 10克 |
鸡蛋 | 1个 |
面粉 | 少许 |
葱花,姜 | 少许 |
花椒面 | 3克 |
鸡精 | 少许 |
三素丸子的做法
萝卜擦成细丝➕少许盐拌匀,静置几分钟。
土豆擦成细丝备用。
茼蒿热水焯一下捞出,切碎。
萝卜,土豆,茼蒿,撰去多余水分,放在一个盆里,加入葱姜,加入鸡蛋,面粉,花椒面少许,盐少许,鸡精,拌匀。
做成丸子。
油温6成热放入丸子,中小火炸5 6分钟,出锅。
小贴士
一定撰去多余水份,面粉不需多加,先少少加,不成团,再加些,能做成丸子就行。