上次和一宝妈聊天如何做排骨,我就随口提了豉汁蒸排骨,原来有好多人不会,这里我来分享下我的做法。😄
用料
排骨 | 1条 |
豆豉 | 20粒 |
蒜 | 3-4瓣 |
淀粉 | 3小勺 |
生抽 | 适量 |
料酒 | 1小勺 |
糖 | 适量 |
盐 | 适量 |
陈皮 | 1瓣 |
食用油 | 适量 |
简易粤菜豉汁蒸排骨的做法
排骨切断洗净历干水,蒜头拍碎
豆豉约20粒左右,陈皮1小瓣,
豆豉洗一下,陈皮切小粒备用
将蒜头,豆豉,陈皮,盐,生粉,酱油,食用油,料酒(可用可不用),白糖(可用可不用)与排骨搅拌均匀。
按均匀后至少腌半个小时。
倒入碟中拌均匀,加少量开水,这样蒸出来才有排骨汁。
可以放锅里隔水蒸,我通常都是放电饭锅和饭一起蒸。
饭煮好了,排骨也好了,排骨嫩滑还有淡淡的陈皮香。排骨汁用来下饭非常棒,小朋友的最爱。😋
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