家常粤菜：豉汁蒸排骨烹饪方法，教你家常粤菜：豉汁蒸排骨做法步骤图

为同事做饭的第十八天，大鱼大肉吃多了，同事说想吃清淡一些~于是呢，我把家传秘方，从广式茶楼偷学回来的豉汁蒸排骨拿出手了！一口下去，同事都说够正宗！喜欢看我做菜的，或者想学做菜的可以关注我呀，每天教你做一道菜！

用料  

家常粤菜：豉汁蒸排骨的做法  

1. 首先看配方表和视频准备好材料！

2. 我们将买回来的排骨清洗一下，装排骨碗里加小苏打、饮用水

3. 抓洗两分钟，然后沥干水分

4. 接着将排骨腌制一下，装排骨的碗里加豆豉、生抽、蚝油、白砂糖、姜丝、红葱头、蒜蓉、白胡椒、料酒，抓匀

5. 抓匀后下玉米淀粉，搅拌均匀腌制10分钟

6. 将腌制好的排骨装到碟子上，尽量不要叠起来

7. 然后我们起锅烧水

8. 水沸后，将排骨放进锅里

9. 盖上锅盖大火蒸10分钟即可

10. 上菜的时候再撒上一点葱花就可以啦！

11. 简单美味的豉汁排骨就做好了，你学会了吗？

小贴士

1、排骨必须先洗干净去血水，用小苏打清洗会吸附排骨的血水和多余油脂，洗得更干净
2、排骨装盘时尽量不要叠在一起，难熟
3、没有小苏打的可以不加