冬天热腾腾的蒸菜是相当治愈的，揭开锅香气扑鼻，蒸汽袅袅，十足的烟火味，内心的烦躁不安在那一刻忽而尘埃落定了，什么都不用想，它是你的，尽享此时此刻就好。关键，简单啊！
用料
| 排骨 | 500克 |
| 豆豉 | 若干粒，没有可用老干妈代替 |
| 蒜 | 几瓣 |
| 姜 | 几片 |
| 郫县豆瓣酱 | 两勺，必不可少 |
| 生抽 | 两勺 |
| 盐和糖 | 一丢丢 |
| 葱 | 少许，装饰用 |
| 脆皮豆腐 | 可用杏鲍菇，香菇，土豆等替代，作用是跟排骨争宠 |
快手简易豉香蒸排骨的做法
买的脆皮豆腐和排骨组CP，切蛋糕切法。原因纯粹是出于喜欢，如果排骨买的多可不用。作为配菜，是不太会抢排骨的风头的，故可换成其他任意喜欢的豆类，菌类，根茎类。
![快手简易豉香蒸排骨的做法步骤图 第2张]( "快手简易豉香蒸排骨的做法步骤图 第2张")
排骨洗净，最好买仔排。仔排比小排贵些。为什么排骨好吃呢？估计跟女人一样，希望既有骨感又有点肉吧！哈哈
![快手简易豉香蒸排骨的做法步骤图 第3张]( "快手简易豉香蒸排骨的做法步骤图 第3张")
必不可少的郫县豆瓣酱，灵魂。豆豉没了只好老干妈替代，蒜姜切好。
![快手简易豉香蒸排骨的做法步骤图 第4张]( "快手简易豉香蒸排骨的做法步骤图 第4张")
脆皮豆腐铺在底层，排骨拌上所有配料和调料，姜蒜，豆瓣酱、老干妈、酱油、盐、糖，料酒。盐慎放，豆瓣酱自己代言（盐）。以上动作全套最快5分钟完成。上锅隔水大火蒸20分钟。
![快手简易豉香蒸排骨的做法步骤图 第5张]( "快手简易豉香蒸排骨的做法步骤图 第5张")
出锅撒上葱。百密一疏，我竟然没买葱。所以用芹菜代为出镜。
![快手简易豉香蒸排骨的做法步骤图 第6张]( "快手简易豉香蒸排骨的做法步骤图 第6张")
开吃！
![快手简易豉香蒸排骨的做法步骤图 第7张]( "快手简易豉香蒸排骨的做法步骤图 第7张")
脆皮豆腐也来争艳。😹不想吃排骨的怕胖的只吃豆腐就好，哈哈！😄
![快手简易豉香蒸排骨的做法步骤图 第8张]( "快手简易豉香蒸排骨的做法步骤图 第8张")
小贴士
简单粗暴，无需技巧。只香不辣，老少皆宜。Hiahia