一次发酵不加黄油，“蒸”出拉丝儿柔软的手撕面包烹饪方法，教你一次发酵不加黄油，“蒸”出拉丝儿柔软的手撕面包做法步骤图

这段时间，一个个的吃货懒汉们被逼营业成为中华小当家，不仅学会了蒸包子、馒头、花卷~~，蛋糕、面包都开始蒸着吃了~~还有各种蒸、煮、烹、炸的手艺，更是信手拈来不在话下，没食材？没工具？小case，根本难不到我们。 一次发酵，手揉蒸出拉丝面包！

用料  

一次发酵不加黄油，“蒸”出拉丝儿柔软的手撕面包的做法  

1. 将鸡蛋、酵母、盐、细砂糖、牛奶搅拌均匀；

2. 倒入高筋面粉面粉；

3. 用筷子搅拌成絮状，加入食用油；

4. 揉成光滑的面团；

5. 将面团放在操作台上继续揉搓；

6. 等面团充分扩展揉出薄膜即可(大概要20多分钟）；

7. 接下来将面团揉成长条状，均匀的分成8个等份；

8. 每个等份揉成光滑的小面团，盖保鲜膜在一旁静置
   ；

9. 8寸戚风蛋糕模具上抹上食用油；

10. 把揉好的面团均匀的放在模具里；

11. 温暖处发酵至2倍大；

12. 表面均匀的刷上蛋黄液；

13. 均匀的撒上一层椰蓉；

14. 盖上保鲜膜，热水上锅，蒸35分钟即可；

15. 蒸面包出炉喽，体积是原来的3倍大；

16. 一次发酵，柔软拉丝的蒸面包，一定要试试哦！

17. 放张特写镜头，来看看这个拉丝的状态；

小贴士

面团出膜的之前的步骤，家里有面包机或者揉面机都可以代劳哈，不用非得手揉。
揉面团的过程：像手洗搓衣服一样的搓面团，中间累的话，可以用擀面杖敲一敲面团，在案板上甩面团，让面筋快速松弛方便出膜。