三杯鸡焖米烹饪方法窍门 如何做三杯鸡焖米才好吃

看了决战食神突然想尝试一下
所谓的三杯就是麻油，酱油(生抽)，米酒各一杯，麻油提香，酱油入味，鸡块和葱姜蒜煸炒入味倒入砂锅中，加上米粉和九层塔，最关键的一步，米酒延锅盖倒入，毛巾封边，米酒遇高温蒸发，酒香和鸡肉，米粉，九层塔融合到一起(决战食神台词😁)
味道怎么样就只有自己做过才知道了

用料  

三杯鸡焖米的做法  

1. 准备食材

2. 处理食材，该切切，该剁剁，该泡泡

3. 鸡肉焯水放点料酒(啤酒也行)去腥，时间不要太长，有血沫捞出备用

4. 放食用油(不用太多)冰糖化开，葱姜蒜炒出香味

5. 放红美人辣椒(名字好听，彩椒也可以)翻炒两下

6. 把备用鸡肉下锅一起翻炒，把之前准备好的酱油全部放里面

7. 麻油全放

8. 之后装入砂锅，在鸡肉中间掏个坑放米线(米线泡软即可，我泡的太过了)，把九层塔放在米线上面
   这道菜偏甜，口味重的可以加些耗油或盐(量自己一定要把握好，也可以加些小米辣)

9. 盖盖，把米酒延边倒入把火调到最小

10. 毛巾封边，防止热气跑掉，小火20-30分钟

11. 这一步就很厉害了，在等待熟的时候不要玩手机，现在可以把之前用过的东西清洗干净😜(这一步看自己心情而定)

12. 出锅，🤔和电影里的还是有差别的，放点香菜(谁让我没有九层塔呢😢)再配一杯啤酒🤓
    一锅鸡不够吃的可以自行配一碗米饭，馍馍，面条等主食

小贴士

不要放水！不要放水！不要放水！
重要的事说三遍