经常会卤完猪蹄、牛肉之类的留下一大锅卤汤，放冰箱里实在放不下，所以我就会留出一碗，剩下的用来卤些豆腐干、鸡蛋这些…
只要你高兴，什么都可以卤( ̂₎o̮₍ ̂ )
用料
| 面筋 | 四根 |
| 千页豆腐 | 一包 |
| 豆腐皮 | 一张 |
| 豆腐干 | 五块 |
| 海带 | 半张 |
| 肉馅 | 200克 |
| 鸡蛋 | 六个 |
| 八角，桂皮，花椒，香叶，陈皮，肉豆蔻，小茴香，白芷，豆蔻，丁香，甘草，白胡椒，冰糖，葱姜 | 适量 |
| 干辣椒（我喜欢吃有点辣的，但是孩子们一点不吃辣，所以我没放） | 根据口味 |
一锅卤天下的做法
肉馅，海底，鸡蛋，豆腐皮，千页豆腐，面筋，豆腐干准备好
![一锅卤天下的做法步骤图，一锅卤天下怎么做好吃 第2张]( "一锅卤天下的做法步骤图，一锅卤天下怎么做好吃 第2张")
千页豆腐切厚片
![一锅卤天下的做法步骤图，一锅卤天下怎么做好吃 第3张]( "一锅卤天下的做法步骤图，一锅卤天下怎么做好吃 第3张")
用水果刀把中间划开
![一锅卤天下的做法步骤图，一锅卤天下怎么做好吃 第4张]( "一锅卤天下的做法步骤图，一锅卤天下怎么做好吃 第4张")
把肉馅塞进千页豆腐里
![一锅卤天下的做法步骤图，一锅卤天下怎么做好吃 第5张]( "一锅卤天下的做法步骤图，一锅卤天下怎么做好吃 第5张")
豆腐皮切成小块，把肉馅放在一边，然后卷起来，用牙签固定
![一锅卤天下的做法步骤图，一锅卤天下怎么做好吃 第6张]( "一锅卤天下的做法步骤图，一锅卤天下怎么做好吃 第6张")
卷了豆腐卷之后余点肉馅，就塞油面筋里了
![一锅卤天下的做法步骤图，一锅卤天下怎么做好吃 第7张]( "一锅卤天下的做法步骤图，一锅卤天下怎么做好吃 第7张")
豆腐干其实不用切，食材太多，在一起容易烂
切的话就用两根竹签放两边，这样正好切到豆腐干三分之二处，竖着切一面![一锅卤天下的做法步骤图，一锅卤天下怎么做好吃 第8张]( "一锅卤天下的做法步骤图，一锅卤天下怎么做好吃 第8张")
再反面斜刀切
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切好之后这样
![一锅卤天下的做法步骤图，一锅卤天下怎么做好吃 第10张]( "一锅卤天下的做法步骤图，一锅卤天下怎么做好吃 第10张")
海带薄的卷起来，卷不动的切成宽一点的条
![一锅卤天下的做法步骤图，一锅卤天下怎么做好吃 第11张]( "一锅卤天下的做法步骤图，一锅卤天下怎么做好吃 第11张")
把切好的豆腐干两面煎黄
![一锅卤天下的做法步骤图，一锅卤天下怎么做好吃 第12张]( "一锅卤天下的做法步骤图，一锅卤天下怎么做好吃 第12张")
千页豆腐和油面筋有肉馅的地方也煎一下
![一锅卤天下的做法步骤图，一锅卤天下怎么做好吃 第13张]( "一锅卤天下的做法步骤图，一锅卤天下怎么做好吃 第13张")
煎好的千页豆腐和油面筋
![一锅卤天下的做法步骤图，一锅卤天下怎么做好吃 第14张]( "一锅卤天下的做法步骤图，一锅卤天下怎么做好吃 第14张")
把准备好的食材放到锅里，我是把昨天卤牛肉的汤直接倒进去了
一定要有大一点的锅，我是塞的满满一锅，结果一煮千页豆腐、面筋全都膨胀，我又换了个锅
关于鸡蛋，我是煮熟剥壳之后，在关火的时候放进去的，不喜欢吃煮太长时间的鸡蛋![一锅卤天下的做法步骤图，一锅卤天下怎么做好吃 第15张]( "一锅卤天下的做法步骤图，一锅卤天下怎么做好吃 第15张")
没有老汤，直接把这些材料放到锅里加水、生抽、老抽一起煮，就行了
水开后，不要盖锅盖，用小火煮40--50分钟就可以了，关火后盖锅盖，浸泡一两个小时入味
吃不完就泡在汤里放冰箱冷藏![一锅卤天下的做法步骤图，一锅卤天下怎么做好吃 第16张]( "一锅卤天下的做法步骤图，一锅卤天下怎么做好吃 第16张")
![一锅卤天下的做法步骤图，一锅卤天下怎么做好吃 第17张]( "一锅卤天下的做法步骤图，一锅卤天下怎么做好吃 第17张")
小贴士
卤肉的汤可以卤豆腐干，卤过豆腐干的就不建议再拿来卤肉了，影响味道，也容易坏
卤豆腐干之前把老汤留出一部分放冰箱，这样下次卤肉时一样有老汤