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选了鸡翅中和鸡蛋还有豆腐干,还可以放其他能想到的可以卤的像是菇类,鸡胗什么的。夏天了吃卤味清爽
用料
乱卤一锅的做法
鸡翅放姜黄酒出水,鸡蛋煮熟剝壳,把各种材料都放进高压锅,盐、黄酒、五香、桂皮、老抽反正准备的各种香料都放好,放入开水倒满材料,大火开煮。
煮开后开锅盖煮,看颜色、味道如何,不行就再加生抽,等差不多了可以把鸡翅、豆腐干先捞出,鸡蛋再煮会入味。
搞定上盘,味道不错,等凉凉了味道、口感应该会更好。