懒人版一锅炖天下做法 食材 步骤

爱吃的人就爱瞎琢磨… 夏天就喜欢吃吃肉肉 配上冰啤酒～实在太爽了！炖上这么一锅 朋友小聚也够吃 自己一个人边吃边刷剧 也是绝绝子了

用料  

懒人版一锅炖天下的做法  

1. 备图中香料 及黄冰糖(忘拍了)  辣椒你可自行增减 我后面因为大家都想吃辣 又抓了一大把！
   花椒保证至少这个量 我还放了等量的红花椒 也忘拍了
   

2. 鸭掌洗净后冷水下锅焯水去去血沫和味儿～水开后倒出鸭掌并清洗干净 冷热水没所谓 但如果你做的是鸭肉 那就用热水洗

3. 锅里放少许油 加热至7成热 放入生姜大蒜 煸出香味后倒入鸭掌 随便翻一下就可以倒入开水了 水量需要浸泡没过鸭掌
   
   PS：①如果你不想有油 可以直接下一步
           ②如果你是想卤烧鸭子或鸭腿鸡腿这种油皮厚的       肉厚的 还是炒那么一下会更香 下图就是卤烧的鸭子
   
   

4. 还是有油水比较好吃😋😋😋

5. 所有的香料都倒进去 冰糖丢进去
   2勺老抽2勺生抽全倒进去！
   大火煮开 盖上盖子 小火煮1小时左右
   15-20分钟翻一翻  期间也可以根据口味自行调节辣度 咸度～
   

6. 自己看着办吧 喜欢颜色像周黑鸭的 可以多放

7. 1小时后汤汁已经剩半锅了
   鸭掌已经软烂了 可以捞出来了
   喜欢吃有嚼劲的可以稍微少点时间
   喜欢入口即化的可以继续煮  
   如果你烧鸭子 烧40分钟左右就可以了然后可以开大火把汤汁收干  这样烧出来的鸭子 油亮油亮的 超好吃！
   
   
   

8. 入口即化 软烂入味 一口气吃7个😂
   香料味道不浓厚但很诱人的香气～
   不喜欢外面卖的卤料味儿重的一定要试试！
   

9. 剩下的汤汁 我准备再利用一次
   一锅炖天下 海带 藕 土豆 都是常吃的！
   千张 豆腐干 鸡蛋 你们都可以一锅下！
   土豆尽量切大块一点！

10. 这个不用淹没食材 如果你的汤汁咸度ok的话 可以直接开煮了 大概半小时左右就可以出锅了
    如果你的汤汁很咸 了 就稍微加一点水
    因为市场卖的海带结一般都带咸味儿！
    

11. 太好吃了 快去试试吧！

12. 太好吃了 😋😋😋 好吃到粘嘴巴～

小贴士

毫无难度！随时可以做！
一切你想吃的都可以丢进去！
要注意
①炖煮期间 随时注意调节口味  但香料不要删减！
麻度 辣度 咸度 都随你调节！
②尽量用密封性好点的闷煮锅 铸铁锅什么的也不错 避免汤汁迅速的被烧干
③炖煮土豆时 切记不要经常翻… 会烂！