参照下厨房里高手的贴,增加用量试了试。自用贴,喜欢拿去不喜勿喷。用料花椒15g青花椒15g魔鬼干辣椒20g山奈2片八角2个桂皮6小块香叶5片丁香2粒厚姜片6片白糖120克红糖60克生抽280g老抽140g甜面酱125g啤酒2瓶(2.5元/500ml...
抖音看的也用料藕一截半斤鸡翅中一斤桂皮1块老抽3勺生抽3勺姜两片冰糖15粒左右花椒1勺八角6个香叶3片啤酒1瓶干辣椒/小米辣15个金针菇一小把家常卤味-周黑鸡的做法藕切片,配料准备好先把翅中放锅里加两个姜片个少许花...
摘自B站‘菜菜美食日记’。用量根据自己的口味做出了些调整,大家可以去b站看原版视频用料鸭货3斤周黑鸭记录用的做法1,洗净浸泡,泡出血水2.冷水下锅,没过鸭货,姜3片,料酒一大勺。水开小火煮5分钟,捞出冷水冲洗。3.辣椒15g,花...
追剧喝啤酒怎么能少了卤鸡爪呢!媲美周黑鸭!万能卤汁卤什么都好吃啊!煮了点鸡蛋放进去也超级香。比外边买的卤蛋一点也不差。刚煮出来我就吃了两个用料鸡爪一袋2斤老抽1勺冰糖多半勺生抽2少蚝油半勺啤酒500毫升卤味包2包...
家庭版卤鸭舌(口感微辣)食材:冰冻鸭舌500克,香葱2根,生姜1快。调料:生抽2勺老抽1勺冰糖20克,料酒100ml。辅料:香叶3片茴香2个,桂皮1小块,小红辣椒3个,花椒8可。制作方法:冰冻的鸭舌买回来,自然解冻洗净,放入锅中,加入葱姜和适量水煮...
我竟然这么简单复刻了周黑鸭??!藕多放点啊!!!!!!有手就能成功的感觉真棒_哔哩哔哩_bilibili_id_from=er_ory_k~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~最近还是很郁闷,我发现别人一出糗,就冤枉我是神经病!就我认识的人(女的...
用料鸭脖900g料酒90g生抽110g老抽35g黄豆酱60g冰糖90克姜25g啤酒1瓶花椒8g(我家有小孩所以加的不多,有味道但不麻)辣椒适量香料适量超简单周黑鸭鸭脖宝宝吃了都说好的做法鸭脖解冻切成块,焯水,过凉水洗去浮沫小火过油炒至...
比买的鸭货好吃还便宜实现鸭货自由用料鸭爪子1000克鸭舌260克鸭全翅20只土豆1个藕2节海带结半斤甜面酱(王致和)125g黄豆酱2勺老抽4勺海鲜酱油5勺蚝油2勺冰糖12颗料酒适量大喜大(鸡精/味素)1勺盐适量啤酒(500ml/瓶)2瓶干辣椒...
用料八角、柠檬片、桂皮、花椒、香叶、陈皮、白芷二两白酒适量盐适量鸭头2斤鸭舌4两酱油三勺老抽一勺姜一个葱、蒜三根、三半糖一勺喜欢辣的放干辣椒2两味林(可放可不放)一勺香油适量秘制鸭头、鸭舌(超过周黑鸭、绝味鸭...
最近不知道咋回事突然迷上了各种牌子的卤味鸭舌,但是像周黑鸭、绝味、留夫鸭啥的鸭舌都要200RMB一斤,买五六十块才一丢丢哭死。所以只能自己研究啦!也看了下厨房大家分享的各种方子内心也有些忐忑。香料是直接淘宝买的,各...
不会吧不会吧,还有人没有和小翔哥学习这个周黑鸭做法吗?自己在家也能制作的周黑鸭,强烈建议放入鸡蛋,味道绝了!用料鸭脖,鸭翅,鸭爪800克啤酒1瓶花椒20克白芷3克山奈1个白蔻3个姜片3片桂皮3块香叶3片干辣椒30克冰糖70克生抽10...
作为一个江南水乡的姑娘,想吃到正宗美味的周黑鸭,一般我靠顺丰呀,突然某一天,我想立刻马上吃到又麻又辣的周黑鸭,性子急的我决定自己烧,还真让我烧出自己超爱吃的口味,小铭粑粑评价相似度95%。表妹夫一边吃一边叫着辣,然后继...
平时爱做卤味,都是偏清淡的。过年的时候试做了一次“周黑鸭”口味,很受欢迎,所以在这里把方子记录下来,留着备用,以后真的不用去外面买卤味了😂遗憾的是只留了一张成品图😓😓先在网上找一些图配上,只好在下次做卤味的时候拍...
用周黑鸭的味道做出来的藕片,一样好吃用料八角5个姜片少许冰糖3颗藕片两节干辣椒2个生抽半碗料酒一碗水一碗周黑鸭味藕片的做法将莲藕洗净,切片将准备好的姜片,八角,冰糖,生抽,料酒,水,藕片,干辣椒,全部放入锅中大火煮,直至藕片...
绝对还原!用料鸭货1500克花椒50克麻椒10克八角4个香叶3片桂皮1根小茴香10克干辣椒15克冰糖30克花姜片5片生抽5勺老抽3勺料酒2勺甜面酱50克浓汤宝1块啤酒500毫升白芷2片盐2勺清水1000毫升周黑鸭100%还原制作的做法鸭货...
根据前辈的《自制周黑鸭》鸭架的做法,稍微改变了一下,感觉更合自己口味,大家也可以通过品尝成品,改进配方,找到自己喜欢的味道。用料鸭架7个桂皮3块八角3个香叶3片姜2块料酒适量生抽适量老抽适量小红尖椒15个干红辣椒1O个...
自从吃过周黑鸭后,我就爱到无法自拔!!甜甜麻麻香香的感觉无可取代!!给我两盒周黑鸭,分分钟我解决了它。无奈,由于钱包限制,屌丝的汪汪只能自己动动小手了👋👋我可是听说,动动小手,世界在手呢!!~用料鸭锁骨200g花椒适量料酒50g桂皮...
用料鸡爪8只(六两)杏鲍菇1个土豆1香叶1片八角1个辣椒12个花椒40粒陈皮1片白酒4勺生抽3勺(30克)老抽1勺(10克)冰糖10粒姜片4片周黑鸭做法的做法鸡爪从中剁开,加水浸泡一小时,倒去血水,放入清水中,加入两勺白酒,两个姜片,煮开后撇去...
可以用来卤制整鸭(鹅),也可以卤制鸭腿、鸭翅、鸭脖、鸭掌等,如需要加入素菜(如海带、豆制品、莲藕、土豆等),可以提前泡好,出锅前10分钟加入。用料鸭(鹅)500克桂皮2小块花椒适量红辣椒适量姜2片八角1个香叶2片麻椒适量葱段1段生...
范五孃四川美食分享。记录一下。用料鸭脖鸭肠6个鸭头5只鸡爪鸭心6只姜片5片大葱1根料酒1勺调味:麻辣卤汁1袋老姜5片大葱4段甜面酱2勺老冰糖1块老抽2勺花椒1把干辣椒4把啤酒1瓶辣卤周黑鸭的做法鸭头鸭脖鸡爪鸭心凉水下...
这个是3号的晚餐,周黑鸭鸭翅是外带嘀~做法未知。。。可乐鸡翅是第一次做,不是很入味,下次有空要提前腌好用料姜粒适量周黑鸭鸭翅2只鸡翅3只生菜1颗葡萄半串油适量朝天椒1颗切粒可乐一杯生粉适量1203的晚餐是可乐鸡翅+周...
很久之前买的鸭架准备扔了,想想怪可惜的。干脆做周黑鸭,在网上找的方子竟然这么香,带给同事都说很像原版,真的厨房小白都可以做!墙裂建议爱吃的试试。~~ps图文无关,忘记拍照哒,图片放的是我在拼夕夕上买的配料,大家将就看哟~用料...
做了很多配方好像都不太适合我们一家吃货的口味,减辣减麻,口味一样YYDS用料鸭货三斤生抽90克老抽90克冰糖80克料酒210克生姜60克花椒7克辣椒5克桂皮1块(2-3克)香叶9片莲藕、鹌鹑蛋、海带、腐竹或者喜欢的蔬菜适量改良版周...
周黑鸭的菜谱之前有人已经贡献,按着菜谱做出来确实99%相似,但是因为无法控制好老抽生抽料酒火候,导致最后用锅做出来的周黑鸭总是太硬,于是乎我想要用电饭煲来做,这样汁干了,鸭子味道也入进去了,so学生宿舍君,打工租房君,累地...
方子是记录下来自用的,比较简单用料藕片500g生抽30g老抽15g水130克冰糖20克新鲜小米辣15g花椒3g青花椒1g香叶3片卤藕片周黑鸭甜辣味自用的做法所有材料全部放进电饭煲里面搅拌均匀,蒸煮模式15分钟左右汤汁差不多收干即...