【步骤图】爆香卤牛肉超嫩不柴食谱大全和做法

之前试过卤牛肉但不太好吃，很是打击积极性，这次有了技术指导作支撑，我就打打小工就可以了。果然好吃的东西费时间，泡，焯，炖煮 经历了3.5小时，终于出来香气浓郁馋哭邻居的超嫩卤牛肉，码住备存

用料  

爆香卤牛肉超嫩不柴的做法  

1. 先将牛肉泡水1小时，泡出血水冲洗干净，切大块加花椒料酒葱姜冷水煮沸焯水，撇掉浮沫留清汤（可以煮牛肉面）
   加冷水，放牛肉块，生姜，葱白，卤料包一袋两包热水泡过再用，山楂干几片，干辣椒2个，冰糖一大块，料酒，老抽，生抽，白胡椒粉，黄豆酱，甜面酱，蚝油，胡椒粒，盐适量，大火煮开，小火炖煮2小时。
   冷藏浸一夜，取出肉块保鲜膜包好冷藏

2. 卤好的牛肉，没人能抗拒卤肉的香味

3. 切片即可吃啦