好多宝宝不喜欢吃肥肉,怎么让纯瘦肉炒菜,吃起来滑嫩还不柴呢?来试试小甘的小妙招吧!
用料
青椒 | 2个 |
瘦肉 | 250克 |
葱姜蒜 | 适量 |
腌肉料 | |
盐 | 半勺 |
酱油 | 半勺 |
甘汁园玉米淀粉 | 1勺 |
调味 | |
盐 | 半勺 |
酱油 | 1勺 |
五香粉 | 少许 |
食用油 | 适量 |
猪肉洗净切丝,放入半勺盐,半勺酱油,1勺淀粉,抓匀;
淋入少许的食用油,再次抓匀,腌制十分钟待用;
葱姜蒜切片,青椒拍一下,切成丝备用;
热锅温油,先下腌渍过的肉丝滑炒至变色,放入葱姜蒜;
下青椒丝快速翻炒;
约半分钟青椒变翠绿色,加入盐和酱油调味;
翻炒均匀后,关火出锅!
小贴士
甘汁园小贴士:
炒肉片或肉丝,都可以用这个方法处理先调味和淀粉抓匀,再放入少许食用油,炒出来的肉质嫩滑不柴。
放入青椒后翻炒时间不宜太长,青椒易变得软塌,口感不清脆,颜色也不好看。