鸡胸肉给人的固有印象就是减肥餐里的标配,虽然是肉,但是清淡寡味。其实这样食材,也可以吃得有滋有味。今天给大家推荐一道超下饭的蒜蓉蒸鸡胸肉,搭配爽滑的金针菇,鲜嫩多汁,好吃到爆!
用料
鸡胸肉 | 1块 |
大蒜 | 8瓣 |
生抽 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
淀粉 | 1勺 |
植物油 | 20克 |
糖 | 5克 |
盐 | 适量 |
金针菇 | 80克 |
小葱 | 适量 |
蒜蓉蒸鸡胸肉,肉质滑嫩不柴,鲜美不油腻的做法
鸡胸肉洗净,斜刀切片,中间再来一刀一分为二。
鸡胸肉放入大碗中,加入1勺生抽、1勺料酒、一勺淀粉,抓匀,腌制30分钟;
大蒜拍扁,剥掉蒜皮,剁成蒜末。
锅里热油,下蒜末炒香,加5克糖和少许盐,炒匀
金针菇洗净,去掉根部,摆入盘中。
金针菇上铺上腌好的鸡胸肉;
再铺上炒好的蒜蓉;
放入蒸箱或蒸锅,大火蒸12分钟;
蒸好后,撒上葱花即可。
鲜嫩多汁!
小贴士
1、关于鸡肉选择,鸡胸肉也可以用鸡腿肉代替。
2.、关于蒸制方法,一定要水开上汽后再放入鸡胸肉,大火蒸,这样蒸出来的鸡胸肉鲜嫩多汁,不柴。