香煎鲢鱼尾烹饪方法窍门 如何做香煎鲢鱼尾才好吃

家里买了一条大鲢鱼尾，清蒸吃的多，换一下口味，试一下香煎

用料  

香煎鲢鱼尾的做法  

1. 把鲢鱼尾切片，大块如鳕鱼片，尾部可以不切。抹上少许分量的盐，可以让鱼肉更鲜更入味，也可以防止油锅过分溅油

2. 热锅下油，待热油冒烟，调至中小火

3. 慢慢放入鱼块，一次不要太多，2-3块即可，分开来细火慢煎，等至鱼肉变白，两面发至金黄即可，喜欢香一点可以稍稍煎焦

4. 呈上碟中，可以加入酱油或蒜蓉汁，铺上香菜即可享用

小贴士

1.建议用玉米油或花生油，我使用的鸡油所以煎出来颜色稍黄
2.鲢鱼多小骨，食用需稍加留意
3.鲢鱼本身腥味不重，香煎后吃起来更美味
4.蒜蓉汁是我自己突发奇想，喜欢什么样的酱汁，可以自行选择哈