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用料
红烧鲢鱼的做法
先腌制鱼片,放入大葱,料酒,淀粉,鸡蛋(讲究的可以用鸡蛋清)五香粉,盐,然后搅拌均匀。放置箱冷藏半个小时。
然后下锅油炸。
炸到金黄,其实这样就已经很好吃了。
然后放油,炒香葱姜蒜辣椒等佐料。放入火锅底料,然后加水煮几分钟,煮沸以后转小火多煮几分钟,煮出味道,然后放入炸好的鱼块,(也可以加上自己想吃的菜,我加了黑豆腐)煮5分钟,焖5分钟,放入香菜就可以享用了。