用料
鲷鱼 | 1片 |
柠檬 | 1个 |
番茄 | 1个 |
罗勒叶 | 适量 |
鸡蛋 | 1个 |
生粉 | 适量 |
蒜 | 4、5瓣 |
黄油 | 适量 |
黑胡椒粉 | 适量 |
煎鱼调料粉 | 适量 |
姜 | 适量 |
葱 | 适量 |
柠檬香煎鲷鱼 by wqy的做法
鲷鱼 鱼头 去冰 洗净 去水 切条
番茄 洗净 去皮 切块
葱 洗净 切末鲷鱼肉条 加入一个鸡蛋的蛋清、加适量煎鱼粉、加0.5小勺黑胡椒、加适量罗勒叶、加柠檬汁 腌制15分钟
大蒜 去皮 洗净 切片
姜 切2片 洗净 去水晾干热锅 加入黄油
待油热 放入姜片 待姜片炸至金黄 取出
小火 放入条鱼肉 两面煎至金黄色 出锅 码放整齐锅内余油
放入大蒜 爆香
倒入 番茄 煸熟
倒入 腌鱼料
取1汤匙生粉 加1汤匙水 混合调匀
倒入锅内 勾芡
调味后 撒上葱花 淋在鱼身