一学就会的煎牛排做法 食材 步骤

这次我选用的是牛菲利，特点是肉质较嫩，油脂较少。个人喜欢煎成五分熟，配菜可以根据个人喜好来放，除了香肠、蘑菇，还可以放小番茄、芦笋、西兰花、培根等等。

用料  

一学就会的煎牛排的做法  

1. 先用海盐、黑胡椒腌制牛肉30分钟

2. 锅热加黄油，然后加入牛排，用中火煎，注意翻面。再加入蒜片、迷迭香，不用煎太久，牛肉表面煎至金黄就可以拿出来，然后放旁边待用

3. 将肉从锅里取出来之后，直接加入配菜，用剩下的油炒香

4. 牛肉拿出来放置5-10分钟左右可以切成开，注意不能一拿出来就切，醒一醒肉再切可以防止汁水流失。