【步骤图】一学就会的爆汁牛肉包食谱大全和做法

当猪肉的价格涨到和牛肉差不多的时候，感觉快吃不起肉包了，那就换个牛肉做包子吧

用料  

一学就会的爆汁牛肉包的做法  

1. 我们先发面，600克面粉加上15克糖搅拌一下

2. 然后把6克放入300克温水中搅拌均匀后倒入面粉中

3. 然后把面粉揉成这样光滑的面团，然后盖上保鲜膜放在温暖的地方让其发酵至2倍大

4. 乘着发面的时间，我们来做馅料，先把牛肉和大葱搅成泥状

5. 然后加入糖，生抽，老抽，蚝油，胡椒粉，料酒，矿泉水，油，顺时针搅拌，搅上劲就可以放旁边备用了。

6. 我们把发酵好的面团移到案板上揉面排气

7. 然后分成几个小剂子

8. 把小剂子擀成中间厚四周薄的圆，中间放上馅料

9. 然后包成这样的包子

10. 蒸锅涂一层油，然后放入蒸锅让其二次发酵，包子底部也刷一层油，防止粘锅

11. 发酵10分钟后开火蒸，上气蒸20分钟，蒸好关火不要马上开锅，闷2分钟再开锅，多汁的牛肉包就做好啦

小贴士

1，牛肉可以挑带一点点油的，这样做出来的馅料汁水更多
2，发面的时间看好，不要发过头