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现时煎荷包蛋,怎么也煎不出古时候的品像,莫名其妙,反复查找原因,发现原来是减油健康饮食后少放油去煎的原故,美食与健康皆不可辜负,是良好的生活方式,又少油又好味的方案有木有?有!很简单,煎好后过隔沥清油脂就非常的好。美味与健康兼得!
用料
传统煎荷包蛋的华丽转身的做法
锅烧至刚出烟不久,下较多的油,约5茶匙,烧至刚出烟,下蛋,煎二面。【注意事项:煎荷包蛋最好用圆底锅,盐粉可下可不下,各人喜欢】
煎好的荷包蛋铲出,用油隔沥清油脂。
上碟,淋入水+生抽+几滴料酒调成的豉油汁,完成。